香り、旨み、食感、そして驚きの肉厚。身が引き締まった新鮮さ、クセのない味わい。 なかなか主役になることが少ない食材ですが、このしいたけは主役になれるしいたけで す。まずは素焼きで。食べごたえのあるプリプリした食感を味わってみてください。
食卓になじみのある食材”しいたけ”。スーパーで何気なく買うことが多いのではないでしょうか。しかし一度食べ比べてみてください。驚くほどそれぞれに個性があり、新鮮なものには言葉にならないくらいの美味しさがあります。ふくよかな旨みのある味わい、立ち昇る自然の香り、ぷりっとした食感――。
私たち天神農茸には、緻密な栽培管理と技術的手法を駆使し、消費者の皆様に農産物で感動を届けたいという想いがあります。産地が近いからできること。それは美味しいものを、美味しいままに、食卓に届けられることです。美味しい食材を地域の皆様に。しいたけをはじめ、旬の農産物の魅力をぜひ体感してみてください。
価値あるものを提供することは、社会の豊かさにつながります。
大切にしたい考え方は「いいものを適正な価格で提供すること」。当たり前のようで当たり前ではありません。価格競争になりがちな農業。しかし私たちは、価格以上の喜びを提供したいと考えています。 それは、持続的にいいものを供給すること、新鮮で美味しい農産物がすぐ手に入る街、農を感じる住環境です。
消費者と生産者と街がもっと豊かになる富の循環増大システム。そして後継者問題や農地減少などの問題解決、雇用創出や産業の活性化へ。農業で富を創出し、この街に、この街の農業に再投資していきます。
割りを食う人がいない経済システムへ。この小さな農園にはそんな願いが込められています。
都心から電車でわずか30分の近郊住宅地、東京都・小平市。 真っ平らで一見平凡なこの街は、住めばその良さがわかる穏やかでバランスの取れた都市です。農業―住宅―学園―商業・・・都市として必要な要素が混在し、緑豊かな街を形成し ています。
多彩な地場野菜が新鮮なまま手に入る環境、それを求める地域の方々。住んでいる人がいるからこそ、都市農業は成り立ちます。
また、小平市は玉川上水を軸とした大消費地江戸を抱える歴史ある農業地域でもありました。私たちの先祖も300年以上、この地域で農業を営んできました。農業を主にして、文化が形成され、その時々の人々が歴史を紡いできました。その伝統を守っていきたい、農業を守ることは”小平らしさ”を未来に繋い でいくことだと考えています。
天神農茸アカウント
國學院大學法学部卒
株式会社日本農業新聞、農業法人、
JA東京むさしなどを経て独立。
販売のご相談などお気軽にご連絡ください。
しいたけから始まる
新しい小平の物語